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    廚師長 5-7K元/月
    年終獎工作餐標(biāo)準(zhǔn)工時優(yōu)質(zhì)企業(yè)環(huán)境優(yōu)雅...

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    • 1周前

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      會員等級

    • 單位性質(zhì): 私營企業(yè)
    • 所屬行業(yè):旅游/酒店
    • 注冊資金:100萬-500萬
    • 員工人數(shù):200—500人
    • 成立日期:2012年2月2日
    • 營業(yè)執(zhí)照:
    • 基本信息

    • 職位描述

      崗位職責(zé):
      一、負(fù)責(zé)組織各線廚師備好開餐期間所需的各種物料。
      二、督導(dǎo)各廚師對砧板配備的主料、配料、料頭等進(jìn)行檢查,不可出現(xiàn)抓單錯誤、量不符合標(biāo)準(zhǔn)等現(xiàn)象。
      三、監(jiān)督各廚師按規(guī)定的操作步驟和方法制作菜式,保證同一菜式的做法統(tǒng)一。
      四、負(fù)責(zé)各廚師的操作技能培訓(xùn),提高其作業(yè)速度及品質(zhì)。
      五、協(xié)助總廚對退菜原因進(jìn)行討論、分析,講解問題要點(diǎn),以提高廚師專業(yè)水平。
      六、督導(dǎo)廚師對各出品的質(zhì)量控制,要求色、香、味、形、成熟度等皆符合標(biāo)準(zhǔn)。
      七、負(fù)責(zé)廚部員工的培訓(xùn)、考核、排班、調(diào)休、調(diào)崗等工作,提高員工的工作積極性和創(chuàng)新意識。
      八、協(xié)助總廚做好員工的思想教育工作。
      九、認(rèn)真總結(jié)工作中的問題,提出或請示工作改進(jìn)的方法,并加以落實(shí)改進(jìn)。
      十、協(xié)助監(jiān)督廚部做好衛(wèi)生工作,保持工作場所整潔、衛(wèi)生、安全。

      地址:南寧市新陽路286號振寧陽光康城2樓(區(qū)婦幼對面)
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